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Préface |
10 |
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Généralités |
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| Préambule |
12 |
| Qu'est-ce que la FORME ? |
14 |
| Considération sur la FORME, la SANTÉ et l'ESPÉRANCE de Vie |
16 |
| Les changements physiques dus aux exercices |
19 |
Notions de physiologie et aperçu du système hormonal |
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| Avertissement |
20 |
| Les aspects morphologiques de l'homme et de la femme |
20 |
| Les types morphologiques |
21 |
| BMI (Body Mass Index) ou IMC (Indice de Masse Corporelle) |
24 |
| Le taux de graisse corporelle |
26 |
| Le tissu adipeux et la formation de la cellulite |
28 |
| Le système cardio-vasculaire |
29 |
| La pression artérielle |
31 |
| La coagulation du sang ou l'agrégation plaquettaire |
32 |
| Les rythmes cardiaques ou fréquences cardiaques |
34 |
| Les régimes d'efforts Aérobie et Anaérobie |
36 |
| La structure musculaire |
38 |
| L'ATP ou Adénosinetriphosphates ou Les carburants du muscle |
41 |
| La plaque motrice |
41 |
| Les fibres musculaires |
42 |
| Le VO2 max. |
43 |
| Le Test Conconi |
45 |
| Aperçu du système hormonal et des hormones |
49 |
| Le principe du «Feed back» |
50 |
| Quelques hormones à la mode |
50-52 |
| La glycémie |
53 |
| L'équilibre acido-basique |
54 |
| Le tissu conjonctif |
56 |
| L'anabolisme et le catabolisme |
56 |
Eléments et effets néfastes |
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| Influence du tabac et de l'alcool |
57 |
| Les radicaux libres |
58 |
| Le manque de repos et de sommeil |
59 |
| Les cycles futiles |
60 |
| Maîtrise des cycles futiles |
61 |
LES CALORIES FACE AU POIDS |
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| Histoire de calories |
63 |
| Le métabolisme de base |
65 |
| Dépenses caloriques par activité |
67 |
| Pourquoi grossit-on? |
69 |
Comment perdre du poids (MAIGRIR) ? |
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| - Ce qu'il faut faire: |
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| ♦ un bilan calorique |
72 |
| ♦ une régime hypocalorique |
74 |
| ♦ des exercices physiques appropriés |
74 |
| ♦ stimuler le métabolisme de base |
75 |
| ♦ brûler des calories et se débarrasser des graisses excédentaires |
76 |
| ♦ raffermir son corps et dessiner la silhouette |
77 |
| ♦ choisir un bon substitut de repas |
78 |
| - Ce qu'il NE faut PAS faire: |
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| ♦ jeûner |
79 |
| ♦ avoir faim |
79 |
| ♦ utiliser des diurétiques |
80 |
| ♦ accélérer le métabolisme de base artificiellement |
81 |
| ♦ avoir recours à une surabondance protidique |
82 |
| ♦ utiliser des fixateurs ou «unificateurs»de graisses |
83 |
| ♦ suivre un régime miracle (ou pseudo miraculeux) |
84 |
Comment prendre du poids? |
86 |
| L'Alimentation |
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| Les nutriments |
88 |
| Les protéines |
88 |
| ♦ Les besoins protidiques |
89 |
| ♦ L'assimilation des protéines |
89 |
| - Les complémentarités protidiques alimentaires |
90 |
| ♦ Tableau de la Teneur en acides aminés de quelques aliments |
91 |
| Les glucides (sucres) |
92 |
| ♦ Les sucres rapides |
93 |
| ♦ Les sucres lents |
93 |
| Tableau de l'indice glycémique et du rapport glucidique des aliments |
94 |
| Les besoins glucidiques |
95 |
| ♦ Pour les sportifs |
95 |
| ♦ Pour les sédentaires |
95 |
| La vitesse de recharge glucidique |
95 |
| L'assimilation des glucides |
95 |
| Les pics glycémiques (tableau) |
96 |
| Les formes d'hypoglycémie |
97 |
| Les lipides |
98 |
| La composition et la structure des lipides |
99 |
| La position de l'acide gras sur la molécule de glycérol (Oméga) |
101 |
| Les MCT (Medium Chain Triglyceride) ou Triglycérides à chaîne moyenne |
103 |
| Qu'est-ce que les huiles «trans» ? |
103 |
| Huiles pressées à froid, vierges, extraites à chaud. Que choisir? |
104 |
| Les besoins lipidiques |
104 |
| La répartition des nutriments (glucides, protéines, lipides) |
107 |
| L'eau, les boissons |
111 |
| Les besoins hydriques |
112 |
| Tables des calories |
113-127 |
| Les vitamines |
128 |
| Les minéraux et les oligo-éléments |
132 |
| La prise, en supplément, de vitamines, de sels minéraux et d'oligo-éléments |
135 |
| Quelques suppléments à la mode |
136-141 |
La digestion |
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| Le fonctionnement de notre système digestif |
141 |
| ♦ La digestion mécanique |
141 |
| ♦ La digestion chimique |
143 |
| Le transit intestinal et l'incidence des aliments |
146 |
| Les temps de séjour des aliments dans l'estomac |
148 |
| Les phénomènes de fermentation et de putréfaction |
151 |
| Considération sur le fonctionnement de notre système digestif |
153 |
| Les avantages et les inconvénients de l'alimentation traditionnelle |
154 |
| La nécessité d'une alimentation équilibrée |
155 |
| Qu'est-ce que l'alimentation dissociée? Pourquoi? |
156 |
| Tableau des combinaisons alimentaires |
158 |
| L'ordre selon lequel les aliments devraient être ingérés |
160 |
| La cuisson des aliments |
161 |
| La cuisson à l'étuvée ou à la vapeur diffuse |
162 |
| Considérations sur quelques habitudes culinaires |
163 |
| Planning alimentaire (avec quelques notions récapitulatives) |
164-171 |
| Menu type pour la forme |
172 |
| Menu type pour mincir ou perdre du poids |
174 |
| Menu type pour prendre de la masse ou du poids |
176-179 |
| La recharge nutritionnelle après l'exercice, ou recharge glycogénique |
180 |
| Les dangers de l'auto-médication |
182 |
LES ACTIVITÉS PHYSIQUES |
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| Planches anatomiques (muscles principaux) |
184-185 |
| La nécessité d'une activité physique |
186 |
| Le choix d'un sport et des exercices |
187 |
| Où exercer l'activité choisie? |
190 |
| Pour s'entraîner chez soi, de quoi faut-il disposer? |
191 |
| L'échauffement |
193 |
| L'entraînement cardio-vasculaire |
196 |
| Comment éviter et «brûler» les graisses superflues |
198 |
La musculation |
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| Les avantages de la musculation |
201 |
| Notions de physiologie musculaire et de mécanique articulaire |
202 |
| Les régimes de contractions musculaires |
204 |
| L'initiation aux appareils et aux exercices de musculation |
205 |
| ♦ Tableau des muscles sollicités selon l'exercice |
206-208 |
| Les répétitions et les séries |
208 |
| La capacité maximum ou CM |
208 |
| Techniques de musculation |
209 |
| ♦ Technique conventionnelle |
210 |
| ♦ Technique pyramidale |
210 |
| ♦ Technique du 6-8-10 |
211 |
| ♦ Technique de la pause durant le concentrique |
212 |
| ♦ Technique de la surcharge à l'excentrique |
213 |
| Les mouvements, ou exercices de base |
214 |
| La recherche de l'explosivité et les entraînements spécifiques |
215 |
| La respiration en cours d'exercice |
216 |
| Le principe des rebonds et de la surcompensation lors de la récupération |
217 |
| Les temps de récupération |
218 |
| La fréquence d'entraînement |
220 |
| Planification de l'entraînement en blocs et périodes |
221 |
| Les exercices spécifiques pour modeler son corps |
223 |
| ♦ Le buste; les pectoraux |
224 |
| ♦ Extension de la cage thoracique |
227 |
| ♦ Les dorsaux |
229 |
| ♦ Les biceps, les triceps |
231 |
| ♦ Les hanches; les fesses et la culotte de cheval |
233 |
| ♦ Les fesses; les cuisses |
234 |
| ♦ Affiner sa taille |
237 |
| Les abdos, ou comment «effacer» un petit ventre et prévenir le mal de dos |
239 |
| Le mal de dos (Mal du siècle!) |
246 |
| ♦ Le principe de la pince à linge appliqué aux vertèbres |
248 |
| ♦ Les principaux exercices pour résorber le mal de dos |
250 |
| Le circuit cardio- training |
257 |
| ♦ Tableau d'un circuit cardio- training |
258 |
| L'électrostimulation |
259 |
| Le stretching: où? quand? comment? |
261-264 |
| La relaxation |
265 |
| L'incidence de la FORME sur le MENTAL et vice et versa |
268 |
| Conclusion |
269 |